Avant de comprendre comment fonctionne notre corps, commençons par une question essentielle : pourquoi mangeons-nous ?

Dans cette introduction, nous allons découvrir comment notre alimentation a évolué, faire la différence entre calories et nutriments, comprendre la notion de densité nutritionnelle et voir pourquoi la qualité de nos choix alimentaires est essentielle.

Objectif : comprendre que manger suffisamment ne signifie pas forcément apporter à notre corps tout ce dont il a besoin.